岐阜県五区域の独自の味わい。
五貫の絶品寿司が贈る、唯一無二の至福を
五感で堪能していただきたい。
清流の恵み 岐阜 至福の五貫寿司とは
清流と緑に包まれた自然の美が広がる至福の場所、岐阜県。
特に自慢の地元産食材を使用した寿司は、美味しさを引き立て、お客様に新しい食の体験をお届けしています。
岐阜の四季折々の美しい風景をイメージした寿司は、職人が心を込めて握ることで、
ただ食べるだけでなく、地元の味覚と文化を感じていただけることでしょう。
自然の恵みを活かし、独自のアプローチで握り上げた五貫の寿司で、
五感に響く至福の食体験をご堪能いただけることを心よりお約束申し上げます。
どうぞお召し上がりいただき、岐阜ならではのおもてなしをお楽しみください。
【岐阜県鮨商生活衛生同業組合】 一同
鮎一夜干しにぎり
岐阜県の清流で育った鮎の一夜干しを焼いて握ります。
鮎本来の風味がぎゅっと凝縮された逸品です。
うなぎにぎり
うなぎの素材の持ち味を十分に堪能していただけます。
赤かぶにぎり
飛騨高山の赤かぶが有名
漬物なのですしとの相性もよく食べやすいにぎりです。
飛騨牛にぎり
岐阜県のブランド牛である『飛騨牛』を組合独自で確立した「飛騨牛にぎり」。
甘みと旨味を最大限に引き出したローストビーフを握った渾身の一貫です。
自然薯にぎり
栄養価が高く食物繊維が豊富に含まれている自然薯をとろろにしてすしネタにしています
なぜ、新メニューを開発しようとしたのか．．
この度、岐阜県鮨商生活衛生同業組合は、岐阜県産の食材を寿司ネタとして使用した「岐阜 至福の五貫寿司」として販売することとなりました。
近年、手軽にすしを楽しめる環境が整い、個人店であるすし店は、値段の面では競争が激しくなっております。そこで、当組合は、組合員店舗でしか味わえない岐阜県の魅力を凝縮した特別なメニュー開発が必要と考えました。
今回の開発メニューは、当組合員のアイデアと知見から岐阜県の強みを結集し、演出や表現を考慮して地産地消を視野に入れた広域販売（他県からの目的来店）への展開の足掛かりとしたいと考えております。
”岐阜 至福の五貫寿司”は
『清流の恵み 鮎どんぶりプロジェクト』
に参加しております
"岐阜 至福の五貫寿司"は『清流の恵み 鮎どんぶりプロジェクト』に参加しております。このプロジェクトは岐阜県よろず支援拠点がコロナ禍で事業を取り巻く環境が非常に厳しくなった飲食事業者や宿泊事業者の売り上げ拡大を図るため、経営支援メニューの一環として立ち上げられました。鮎や県産食材を活用した鮎どんぶり等の新商品開発や情報発信の支援を行っていくプロジェクトです。